每年的10月中下旬就要搭建好越冬棚，在搭越冬棚前把鱼塘水加深至1.5米以上，并对鱼塘进行杀虫和消毒一次。

  （1）注意增氧：在晴朗的白天每天开动增氧机4小时～6小时，并揭开两边的“门”，让棚内外的空气可以对流；晚上把门关紧以保温。注意晚上9点后必须开动增氧机。

  （2）定期调水：池塘覆盖好以后，棚内湿度较大，空气流通性差，容易滋生病菌从而引起水霉病或烂鳃病等，造成笋壳鱼死亡，或者可能会因为池塘亚硝酸盐过高而引起笋壳鱼中毒死亡。因此，在冬季要选用光合细菌、EM菌等有益微生物制剂调节水质。一般每15天左右泼洒一次，将养殖水体调节为褐色或嫩绿色，保持水体透明度在30厘米左右，pH值维持在7～8.5之间。

  （3）饵料投喂：越冬期间的日投喂量要比平时少，约为鱼体总体重的4％～5％。当水温高于20℃时，每天投喂两次，上下、午各一次；水温低于20℃时，每天投喂一次，通常在下午投喂；阴雨连绵天气时两天投喂一次即可。另外，每隔10天左右要在冰鲜鱼中混入大蒜素、复合维生素、护肝及健肠胃的药物，连喂3天。有预防疾病及提高免疫力的作用。

  （1）薄膜要加厚，尽可能地选择品质好的薄膜并提高薄膜的规格。并且在北面迎风面拉两层薄膜以增强保温能力。

  （4）水温较低时，需采取其他加温方法，如打深井抽水，在越冬棚内烧柴、用电热棒加热或用热水器加热自来水喷洒水面等，保证越冬棚内水温在16℃以上。

  4.冬季水温在22℃以下时不宜抓捕笋壳鱼，防止鱼受伤引起烂身病或其它线.冷空气过后也要加强管理

  （1）要立即处理冻伤冻死鱼。对在寒冷期出现冻伤或冻死鱼的鱼塘，应立即将死鱼捞走，以免死鱼尸体腐烂沉底进一步污染鱼塘水质，但不应立即对鱼塘施放渔药防病，以防鱼群因药物作用散群而加速冻伤致死。水温稍为回暖时，也不应立即投喂饲料，避免塘底鱼群因上浮摄食导致冻伤患病。

  （2）水质处理及防病措施。待水温回暖稳定时，更换部分鱼塘水体及时改善鱼塘水质；晴天时中午开启增氧机1小时～2小时搅拌水体，加速上下水层对流，改善下层水质；视鱼塘水质状况，全塘泼洒养殖宝等微生物制剂改良水体水质（用量：每亩5公斤）。对曾出现冻伤冻死鱼的塘鱼要适当泼洒氯制剂消毒，然后泼洒生物制剂稳定水质。

  “四旁”棚架葡萄，一般都会采用龙蔓(龙干)树形，其修剪非常有规律，即每1米主蔓范围内，留3个结果枝组，每个结果枝组保留2个结果母枝，共有6个结果母枝，每个结果母枝剪留2个-3个芽，春天选留9个-12个新梢，故称之为“1、3、6、9-12”修剪法。

  龙蔓树形的整枝方法如下：生长期对葡萄植株要集中培养一条主蔓，其径粗须在1厘米以上。为避免徒长，促进主蔓充实，当新梢长到1米时摘心，副梢萌发后除选留顶部1个-2个不摘心外，其他的副梢均留1个-2个叶片摘心。当年冬剪时，在主蔓摘心附近选留饱满芽处剪截。其余芽眼抽出的新梢，粗壮枝留1个-2个花穗，中等枝留1个，弱枝不留，借挂果来调节树势，使其正常生长，第二年冬剪时去除结果枝，让预备枝变成结果母枝。结果母枝多采用短梢(留2个-3个芽)和超短梢(留1芽)修剪。第三年夏季管时，对结果母枝的基部新梢剪掉花序留作预备枝；结果母枝前部的新梢，选粗壮有花序的让其结果。第四年主要是结果枝组更新，以防止枝组外移、扰乱树形和遮挡光线。龙蔓树形修剪要采取“单枝更新”方式，即在冬剪时对成熟的枝蔓实行留2个-3个芽短梢修剪，截留下的短梢，即是翌年的结果母枝，又是更新枝。

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